Vaste sujet ! Mavericks, c'est 10.9 et ça n'apporte pas des tonnes de différences, je n'y suis pas passé mais je sais que chaque update n'amène que quelques nouveautés, ce n'est pas un changement radical. Par contre, y'a une chose qui est sûre c'est que tout le monde ne peut pas passer à Mavericks, ça dépend de l'âge de ta machine (Apple fournit une liste précise sur son site)
Ceci dit, 10.7 c'est Lion et franchement pour moi, c'est l'OS le plus décevant que Apple a sorti ces dernières années. Je te conseillerai 10.8 (Mountain Lion) qui me semble (et pas seulement à moi) plus stable et mieux fini.
Avant, j'étais du genre à mettre à jour dès qu'il y avait quelque chose de nouveau mais maintenant, je le fais que si je veux un logiciel qui ne fonctionne pas avec le système que j'ai installé.