Pour les mutes et autres automations, c'est possible avec l'environnement, par contre, pour les records, je ne pense pas que ce soit possible.
Dans l'environnement, tu affiches la table de mixage, et tu crées un objet bouton que tu relies aux tranches que tu souhaites automatiser. Pour commander les mutes par exemple, tu configures le bouton comme sorties "Curseur", controller "9", comme tu ne souhaites que du "on / off", tu mets en largeur 0 - 1. Je te joins une copie d'écran bien plus simple à comprendre.
Ensuite, chaque fois que tu appuis sur ce bouton, tu peux passer en On/Off les mutes des pistes qui y sont reliés.
Alors, l'environnement, c'est un peu compliqué, je te conseille d'y jeter un oeil dans la doc de Logic, mais ça permet ce genre de configurations complexes.