Alors déjà pour commencer une petite remarque d'ordre général. Ne met pas de plugin sur le Master quand tu enregistres, ça ajoute de la latence. Même chose pour la tranche sur laquelle tu enregistres. Limite au maximum.
Pour ce qui est du bouton "Mixer" de ton interface audio, il sert à faire la balance entre ce que tu enregistres (inputs) et ce qu'il y a déjà dans Logic (playback) comme par exemple une boucle de batterie que tu as chargé ou autre. Si t'es à fond vers "playback", t'entends quasiment pas ce qui entre dans ta carte son même si le niveau d'enregistrement est correct.
Ensuite, sur ton dernier screenshot, est ce que c'est le volume quand tu enregistres ça ? Si oui, tu manques gravement de gain. Il faut taper aux alentours de -9dB mais le souci, c'est qu'avec autant de plugins à l'enregistrement, ça fausse la lecture du niveau. Il faut les désactiver quand tu fais ton niveau et une fois que c'est fait, tu les remets si vraiment besoin à l'enregistrement.
Pour ton clavier, tu veux enregistrer les sons internes ou tu t'en sers comme d'un clavier de contrôle pour instruments virtuels ? Si tu veux enregistrer les sons internes, il faut utiliser les Lines out de ton clavier. En USB, les sons internes ne sortent pas.